Yeşil soğan yaz aylarının güzel lezzetlerinden biridir. Ekmeğe sararak yemesi çok güzeldir. Peki bu lezzeti peynirle karıştırıp böreğini yapsak nasıl bir lezzet olur? Merak ediyorsanız buyrun: Malzemesi:

•  10 tane yeşil soğan
• 300 gram beyaz peynir
• 6 tane yufka
• 1/2 çay bardağı susam (küncü)
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:

Öncelikle soğanları küçük küçük doğrayın ve tavaya koyarak biraz yağ dökerek 7-8 dakika kadar kavurun.

Soğanların içine peyniri dökerek karıştırın. Börek içimiz hazır.

Gelelim şimdi yufkaya süreceğimiz karışımı hazırlamaya: Bir kasenin içine yağı, yoğurdu ve yumurtayı koyarak çırpınız. Karışımımız da hazır. Böreklik tepsiyi alalım ve yağlayarak 1 adet yufka serelim. Yufkanın üzerine karışım sürelim ve 1,5 yufkayı daha parçalayarak tepsiye karışık şekilde serelim. Yufkaların üzerine karışım sürelim. Karışımı sürdükten sonra 1 adet yufkayı tepsiye serelim.

Üzerine hazırladığımız içten koyarak üzerine 1 adet yufka serelim ve yufkanın üzerine karışım sürelim ve 1,5 yufkayı daha parçalayarak tepsiye karışık şekilde serelim. Yufkaların üzerine karışım sürelim. Üzerine tekrar  1 adet yufka serelim ve yufkanın üzerine karışım sürelim. Üzerine susam serperek dilimleyelim. Önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapınız. Afiyet Olsun...